Семена цветов и овощей Лікар здоров'я
Форум для мам Черкасс
Клініка Сім'я Черкаси
 
СВЯЗЬ С АДМИНИСТРАЦИЕЙ ФОРУМА: MAMACLUB13@GMAIL.COM


Ремонт холодильников Черкассы
 
Перукар Черкаси
 

Массаж взрослым Черкассы
 
 
 

 


 
Ремонт стиральных машин
 

 

вологість:

тиск:

вітер:


 
  • Amely_A
  • АллаСнежана
  • TaniaKat
  • Anilochka
  • Len0K
  • Doctorflupirtin
  • Lilka3732
  • Astromeriya
  • _Viktoriia_
  • BabyBu


  • Кто был сегодня:

    Зарег. на сайте
    Всего: 4572
    Новых за месяц: 27
    Новых за неделю: 5
    Новых вчера: 1
    Новых сегодня: 3
    Из них

    Новички форума: 2238
    Друзей форума: 807
    Клуб мамочек: 70
    Мамин клуб: 1118
    Экономных мамочек: 317
    Организаторов СП: 4
    Партнеров сайта: 10
    Модераторов: 3
    Супермодераторов: 4
    Администраторов: 1


    Приветствую Вас, Может останешься? · RSS 24.05.2019, 22:40:45
    [ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
    • Страница 2 из 2
    • «
    • 1
    • 2
    Модератор форума: Sinful_angel  
    Форум для мам Черкасс » Женские секреты » Кухня » Вареники (Научите делать пышные вареники!!!)
    Вареники
    AriannaДата: Воскресенье, 27.05.2012, 08:42:49 | Сообщение # 26
    Новенькая
    Группа: Мамин клуб
    Сообщений: 190
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Район: жд
    Дети: Два сыночка
    Имя: Анна
    Девчонки, а кто использует чудеса техники - хлебопечку и пароварку - как вареники получаются???

    Чудовий набір LEGO DESIGNER 625 деталей
     
    ДевочкаТТДата: Понедельник, 28.05.2012, 21:04:24 | Сообщение # 27
    Группа: Удаленные





    Arianna, я готовлю в пароварке, как по мне вареники на пару нормальные, но получились не с первого раза, а вот вареники из творожного теста - вкусные
     
    AmilinaДата: Понедельник, 12.11.2012, 12:14:18 | Сообщение # 28
    Панночка
    Группа: Экономная мамочка
    Сообщений: 3445
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Район: Юго-запад
    Дети: Сынуля и дочечка
    Имя: Aнна
    А у кого есть рецепт ленивых вареников?

    Добавлено (12.11.2012, 11:14)
    ---------------------------------------------

    Quote (ДевочкаТТ)
    вареники из творожного теста

    ДевочкаТТ, дай рецепт.


     
    MammyAnnyДата: Четверг, 20.12.2012, 11:42:37 | Сообщение # 29
    Мудрый советчик
    Группа: Экономная мамочка
    Сообщений: 2140
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Район: .
    Дети: Это счастье
    Имя: Mammy
    Amilina, держи
    2 пачки творога по 200гр (или 400 гр. домашнего,я беру посуше),
    2 яйца ,
    щепотка соли ,
    полстакана муки,
    2 ст.ложки сливочного масла.
    Замесить тесто из творога , яиц и муки . Муку добавлять по необходимости , но чтобы тесто не было очень крутым и не прилипало к рукам . Нарезать жгутики , обвалять их в муке и нарезать сочни (брусочки).Варить в кипящей воде после всплытия 2-3 минуты . Затем либо слить воду , либо достать вареники шумовкой и заправить сливочным маслом.Можно есть со сметанкой.
     
    AmilinaДата: Среда, 30.01.2013, 14:53:39 | Сообщение # 30
    Панночка
    Группа: Экономная мамочка
    Сообщений: 3445
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Район: Юго-запад
    Дети: Сынуля и дочечка
    Имя: Aнна
    Хочу на выходных сделать вареники с мясом.
    Подскажите рецепт начинки.


     
    IMCДата: Среда, 30.01.2013, 14:56:40 | Сообщение # 31
    Группа: Удаленные





    Amilina, ну мясная начинка в вареники, если не ошибаюсь, это- печенка, почки, сердечка (с картошкой)
     
    babolyaДата: Среда, 30.01.2013, 15:01:06 | Сообщение # 32
    Mama3D
    Группа: Мамин клуб
    Сообщений: 556
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Район: Центр
    Дети: есть ради кого жить
    Имя: Мама
    я использую стандартный рецепт на кефире, но есть секрет от мамы)) для пышности в муку добавляю 1 ст. ложку манки

     
    АюминьДата: Среда, 30.01.2013, 15:16:59 | Сообщение # 33
    Знакомая
    Группа: Экономная мамочка
    Сообщений: 84
    Статус: Скоро вернусь
    Город: черкассы
    Район: центр
    Имя: Наталья
    Цитата (Amilina)
    Хочу на выходных сделать вареники с мясом.
    Подскажите рецепт начинки.

    Amilina, я отвариваю одним куском мясо , перемалываю на мясорубке и добавляю много жареного лука.Соль ,перец.


    кто гордая?Я гордая? да нее.....Мы королевы бабы простые..
     
    AmilinaДата: Среда, 30.01.2013, 15:38:54 | Сообщение # 34
    Панночка
    Группа: Экономная мамочка
    Сообщений: 3445
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Район: Юго-запад
    Дети: Сынуля и дочечка
    Имя: Aнна
    IMC, Есть с картошком и печёнком, а есть именно с мясом.

    Аюминь, какое мясо, свинина, говядина?


     
    miu-miuДата: Среда, 30.01.2013, 15:41:20 | Сообщение # 35
    Мудрый советчик
    Группа: Мамин клуб
    Сообщений: 1698
    Статус: Скоро вернусь
    Город: черкассы
    Район: Химпоселок
    Дети: доця Алиса
    Имя: ирина
    babolya, и что реально работает???
     
    АюминьДата: Среда, 30.01.2013, 21:23:12 | Сообщение # 36
    Знакомая
    Группа: Экономная мамочка
    Сообщений: 84
    Статус: Скоро вернусь
    Город: черкассы
    Район: центр
    Имя: Наталья
    Цитата (Amilina)
    Аюминь, какое мясо, свинина, говядина?

    свинина


    кто гордая?Я гордая? да нее.....Мы королевы бабы простые..
     
    babolyaДата: Среда, 30.01.2013, 21:30:37 | Сообщение # 37
    Mama3D
    Группа: Мамин клуб
    Сообщений: 556
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Район: Центр
    Дети: есть ради кого жить
    Имя: Мама
    Цитата (miu-miu)
    babolya, и что реально работает???

    я делаю на пару, то мне нравится, они пышные, рыхлые и такими остаются и на след. день


     
    УленаДата: Среда, 06.03.2013, 16:37:28 | Сообщение # 38
    Посетительница
    Группа: Мамин клуб
    Сообщений: 65
    Статус: Скоро вернусь
    Город: черкассы
    Район: Мытница
    Дети: мальчик,девочка
    Имя: Ленуся
    А я делаю дрожевое тесто,варенички получаются пышные,тесто тонкое и лёгкое.Исчезают мгновенно. biggrin
    Начинка-картошка с укропчикоми,капусточка тушёная+яйцо варёное и ягодки в т.ч. и мороженые из холодильничка и т.д.
    Слышала и сырой картофель кладут.




    Сообщение отредактировал Улена - Среда, 06.03.2013, 16:40:44
     
    Т-А-С-ЯДата: Четверг, 07.03.2013, 13:25:26 | Сообщение # 39
    Знакомая
    Группа: Мамин клуб
    Сообщений: 131
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Район: угол Шевченка-Енгельса.
    Дети: Максим и Вова
    Имя: Татьяна
    А я делаю тоже дрожевые в пароварке просто Супер!!!

     
    УленаДата: Суббота, 30.03.2013, 13:01:45 | Сообщение # 40
    Посетительница
    Группа: Мамин клуб
    Сообщений: 65
    Статус: Скоро вернусь
    Город: черкассы
    Район: Мытница
    Дети: мальчик,девочка
    Имя: Ленуся
    вкуснятина
    Т-А-С-Я




    Сообщение отредактировал Улена - Суббота, 30.03.2013, 13:02:25
     
    lastochkaДата: Четверг, 25.04.2013, 19:40:06 | Сообщение # 41
    Посетительница
    Группа: Мамин клуб
    Сообщений: 94
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Дети: дочь и сын
    Имя: lastochka
    Девченки мое любимое блюдо вареники на пару с сыром. Пойду тоже сделаю.

    Добавлено (25.04.2013, 18:40)
    ---------------------------------------------
    Начинка с творогом. Творг ,сахар,немного ванилинчика и все. -начинка готова. Только творог по суше взять надо ,чтоб не потек.


    lastochka
     
    IrchicДата: Среда, 15.05.2013, 17:27:30 | Сообщение # 42
    Знакомая
    Группа: Мамин клуб
    Сообщений: 142
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Дети: Две доченьки красотули
    Имя: Ирина
    А я знаю тоже секрет :
    можно вареники и в воде сварить, а они будут пышные.
    Делаем так: замешиваем тесто обычное, на кефире, лепим, бросаем в воду, закипело-помешали, закипело-помешали, закипело-вытянули. Не дольше! Потом когда вареники вытянули из кастрюли зубочисткой или спичкой (обратной стороной) ПРОКАЛЫВАЕМ ВАРЕНИК 2 РАЗА.
    Уж не знаю, где тут волшебство, но факт - вареник остаётся пышный и не темнеет даже и на следующий день.
    Вариант начинки значения не имеет. Удачи!
     
    ФруняДата: Четверг, 30.05.2013, 12:52:41 | Сообщение # 43
    Хорошая знакомая
    Группа: Мамин клуб
    Сообщений: 367
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкаси
    Район: Невского
    Дети: синочок
    Имя: Юлія
    Вареники с клубникой на пару (очень пышные)

    Состав:
    - 1 ст. кефира
    - 2,5 ст муки + 0,5 стакана на подсыпку
    - 0,25 ч.л. соли
    - 0,25 ч.л. соды
    - клубника, сахар для начинки

    Рецепт приготовления:
    Муку просеять вместе с солью и содой в миску. Сделать углубление и понемножку влить кефир, замешать тесто. Замесить тесто, муку подсыпать постепенно до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам. Оно должно быть мягким. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить отдохнуть 20 минут.
    Клубнику помыть, почистить, если очень крупная порезать на дольки.
    На посыпанном мукой столе раскатать тесто толщиной 0,5-0,7 см и вырезать из него стаканом кружки нужного вам диаметра (у меня диаметр 8 см.)
    На каждый кружок насыпать немного сахара, положить клубнику и еще посыпать сахаром. Я вареники защипываю косичкой.
    Готовлю вареники на специальной пароварке-решетке, устанавливаю ее в кастрюлю с водой, выкладываю вареники и накрываю крышкой. Для готовности достаточно 7-8 минут. Готовые вареники посыпать сахаром.

    Приятного аппетита!


     
    koshkaДата: Четверг, 30.05.2013, 12:56:56 | Сообщение # 44
    Знакомая
    Группа: Клуб мамочек
    Сообщений: 218
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Дети: сын
    Имя: Наталья
    Фруня , мммм, вкуснотища, прямо как у бабушки

     
    ФруняДата: Четверг, 30.05.2013, 13:03:52 | Сообщение # 45
    Хорошая знакомая
    Группа: Мамин клуб
    Сообщений: 367
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкаси
    Район: Невского
    Дети: синочок
    Имя: Юлія
    koshka, спасибо. В сезон клубники можно побаловать себя и семью пышными варениками:)

     
    AmilinaДата: Среда, 27.05.2015, 14:30:21 | Сообщение # 46
    Панночка
    Группа: Экономная мамочка
    Сообщений: 3445
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Район: Юго-запад
    Дети: Сынуля и дочечка
    Имя: Aнна
    А я люблю не пышные вареники, очень хочу найти рецепт "глывких" вареников.

     
    М@линкаДата: Среда, 27.05.2015, 14:46:14 | Сообщение # 47
    Хорошая знакомая
    Группа: Экономная мамочка
    Сообщений: 508
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Район: Мытница Спуск от ЗАГСа
    Дети: Доченька и сыночек
    Имя: Татьяна
    Фруня, просто обьедение!
     
    BelleДата: Среда, 27.05.2015, 15:28:51 | Сообщение # 48
    Мудрый советчик
    Группа: Экономная мамочка
    Сообщений: 2158
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Район: роддом Чехова
    Дети: доченька Амели
    Имя: Оксана
    а мне последнее время нравятся вареники из заварного теста. она мягенькое, тоненькое, не рвется, годится как для сладких так и др. начинок! 12





    Сообщение отредактировал Belle - Среда, 27.05.2015, 15:29:02
     
    PepsiДата: Понедельник, 20.03.2017, 08:58:28 | Сообщение # 49
    Талант года 2009
    Группа: Мамин клуб
    Сообщений: 1022
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Черкассы
    Дети: сын
    Имя: Наталья
    Если Вы хотите приготовить паровые вареники, тогда вот Вам проверенный рецепт, по которому у вас 100% получатся самое изумительное тесто, которое будет пухлое и мягкое! Даже спустя пару дней приготовленные вареники будут всё так же мягкие, будто только приготовленные! Это я Вам гарантирую! После этого рецепта я перестала экспериментировать! И заслужила массу комплиментов от тех, кто их пробовал!
    Раньше готовила 1 раз в пол года, а теперь 1 раз в 2 недели и ингредиентов добавляю в 2 раза больше.
    Очень советую!

    Итак, дрожжевое тесто на кефире для вареников

    Мука 600-700г
    Кефир 0,5 л (или кислое молоко)
    Дрожжи 1 ч.л.
    Сода 1,5 ч. лож.
    Сахар 1 ст. лож.
    Соль щепотка

    Чтобы приготовить дрожжевое тесто на кефире для вареников в чуть теплый кефир (или кислое молоко) засыпаем сахар, соль, дрожжи и соду. Размешиваем ложкой и оставляем минут на 20.

    Затем постепенно добавляем просеянную муку, когда масса станет довольно густой – месим руками.

    Тесто должно быть мягким, немного может липнуть к рукам, но при этом должно держать форму (не «плыть»). Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место без сквозняков на 30-40 мин.

    Тесто должно подойти, немного обминаем его и дрожжевое тесто на кефире готово. Можно приступить к лепке вареников.
     
    MinaninaДата: Четверг, 02.05.2019, 09:51:26 | Сообщение # 50
    Новенькая
    Группа: Новички
    Сообщений: 1
    Статус: Скоро вернусь
    Город: Петербург
    Район: Ленинградская обслать
    Дети: нет
    Имя: Марина
    Тесто на кефире для вареников с содой на пару.
    Из этого количества ингредиентов у вас получится до 60 замечательных паровых вареников на кефире с содой.



    Вам понадобится:
    кефир — 300 мл;
    яйцо — 1 штука;
    сода пищевая — 1 чайная ложка (без горки);
    соль — щепотка;
    сахар — 2 столовые ложки (если планируется сладкая начинка);
    мука — 500 граммов (плюс немного на подмешивание и посыпку стола).
    Приготовление :
    Взбейте яйцо вилкой или с помощью венчика, добавьте кефир, всыпьте соль, перемешайте (для варианта с сахаром — всыпьте и его). Просейте муку в миску, примешайте соду. Сделайте лунку в муке, вылейте жидкую составляющую, перемешайте. Выложите на стол, подпыленный мукой, продолжайте замес, подсыпая муку. Масса, не очень плотная, должна свободно отлипать от рук и рабочей поверхности. Скатайте шар, уложите под миску или под тканевую салфетку и оставьте его набухать от 15 до 20 минут. Слепите вареники и готовьте 7-8 минут в пароварке, в мантоварке или установив дуршлаг в кастрюлю.


    Все устают. Даже самые сильные. Только они в отличие от остальных продолжают идти к цели, молча, стиснув зубы.
     
    Форум для мам Черкасс » Женские секреты » Кухня » Вареники (Научите делать пышные вареники!!!)
    • Страница 2 из 2
    • «
    • 1
    • 2
    Поиск: